泡だて器の代わりは、ふるい。

ほうれん草と半熟卵のグラタンを作りました。

レシピを見ながら、まずはホワイトソース。
小麦粉とバターを泡だて器でよく混ぜて、

と、

ん？

なんと。

とある事実を発見してしまいました。

わが家には、

泡だて器がない。

そういえば、ない。使ったこと、ない。

なんとまあ。

小麦粉にバターを溶かし入れてしまったので、後戻りもできず。

そのまま木べらですたこらかき混ぜて、不安を抱えながら牛乳を加えましたが、案の定、小麦粉バターが牛乳の海の中でダマになって、大失敗。小麦粉とバターと牛乳がもったいないのでなんとかリカバリーできないものかと考えて、キッチンの棚の扉をあちこち開けてみて取り出したのが、ふるい。ふるいにそのまま流し込んで、上に残ったダマを木べらで裏ごししました。なんとかなりました。よかった。

卵がもうちょっと半熟だとよかったけれど、固まった黄身から半熟へのリカバリーはできませんでした。